Για άλλη μία χρονιά τηρήθηκε στα Πουλάτα το έθιμο που θέλει τους κτηνοτρόφους του χωριού μας να μοιράζουν φρέσκο γάλα στις νοικοκυρές, προκειμένου να παρασκευάσουν τα γλυκά και αλμυρά εδέσματα που επιβάλλουν οι ημέρες.
Γαλακτομπούρεκα, γαλατόπιτες, κρέμες και ρυζάδες με γάλα από τις φάρμες των Πουλάτων, αλλά και τυρόπιτες ή τηγανόψωμα με γνήσια Κεφαλλονίτικη φέτα έχουν την τιμητική τους, λίγο πριν την έναρξη της Μεγάλης Τεσσερακοστής.
Σύμφωνα με την ορθόδοξη εκκλησιαστική παράδοση, αυτή την εβδομάδα που ονομάζεται εβδομάδα της Τυροφάγου ή της Τυρινής, απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος, ως μία μορφή εισαγωγής τόσο στο πνεύμα όσο και στην ουσία της νηστείας του Πάσχα που ακολουθεί. Σημειολογικά δε η απαγόρευση της κρεατοφαγίας μας υπενθυμίζει τη μοναδική εντολή που έδωσε ο Θεός στον Αδάμ και στην Εύα, να φάνε ό,τι θέλουν εκτός από τον απαγορευμένο καρπό…
Ευχαριστούμε θερμά τους κτηνοτρόφους μας που κρατούν ζωντανή τη λαϊκή παράδοση των Πουλάτων και ευχόμαστε σε όλους καλή Σαρακοστή!
Πηγή: poulatakefalonias.gr
